| Carne con champiñones |
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| por PANTAGRUEL |
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El cultivo y generalización del uso de los champiñones ha convertido lo que fue un producto suntuario en un elemento accesible, que permite introducir interesantes variantes en la comida casera. Además de su agradable sabor y sus virtudes nutritivas, el champiñón tiene otra gran ventaja: es muy fácil y rápido de preparar. El plato de hoy es muy simple y, al mismo tiempo, algo distinto a lo acostumbrado: exotismo y sencillez al mismo tiempo.
Ingredientes (4 raciones):
600 g de carne de res
medio kg de champiñones
1 ají picante (optativo)
4 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
Se corta la carne en tiras pequeñas, de unos dos centímetros de largo y uno de ancho, y se doran en una sartén, junto a los ajos y el picante. Una vez dorados, se añaden los champiñones y se rehogan durante un minuto. Luego se añade la salsa de soja, se remueve todo bien durante medio minuto y listo. El acompañante ideal: arroz blanco.
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